Sastojci:
Muffini
- 2 jaja
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- naribana korica ½ limuna
- 100 g ulja
- 120 g kiselog vrhnja
- 150 g glatkog brašna
- ½ praška za pecivo
Krema
- 125 g mascarpone sira
- 200 ml slatkog vrhnja
- 1 limun šećer
Priprema:
- Jaja pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom pa dodajte limunovu koricu, ulje i kiselo vrhnje. Zatim umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
- U kalup za muffine posložite prigodne pa u svaku dodajte po malo pripremljene smjese. Košarice napunite skoro do vrha. Muffine pecite 12-15 minuta na temperaturi od 170°C.
- Ohlađene muffine ukrasite jednostavnom kremom od mascarpone sira i slatkog vrhnja. Mascarpone sir pomiješajte s limunom šećerom, a zatim lagano umiješajte prethodno tučeno slatko vrhnje. Umjesto limun šećera možete upotrijebiti i vanilin šećer.
